本学期江南校区高一年段开设劳动技术课,劳技与技术教育是以提高学生技术素养,学会动手动脑,促进学生全面而富有个性地发展为基本目标。是以设计学习和操作学习为主要特征的。通过学习与实践相结合进行茶艺劳动教育,让学生了解茶的相关知识和学习如何泡茶并且爱上茶艺这么课程。茶文化精神指导下的茶艺实践活动,作为一门生活与精神享受的艺术,为同学们所喜爱和追求。
课程内容:
第一部分:茶的初识、玻璃杯冲泡法及绿茶与黄茶的研修
第一节茶的初识(课程概况、茶的起源、分布、经济等及茶类的认识)及玻璃杯冲泡法初步演示
第二节玻璃杯冲泡法详解
第三节茶的成分与科学饮茶和茶的分类及加工的概述(以后会针对各类茶细讲)
采茶
第二部分:盖碗冲泡法及红茶与乌龙茶的研修
第一节盖碗冲泡法详解
第二节红茶的历史、加工与分类
第三节各典型红茶审评及冲泡
第四节乌龙茶(青茶)的加工与分类
绿茶
第三部分:紫砂壶冲泡法及白茶的研修
第一节紫砂壶冲泡法详解
第二节白茶的加工、分类及审评
课程课时:每节课为两个小时左右
本课程为大班教学
本课程将理论与实践相结合,介绍用茶和茶饮方式的源流,我国茶文化的发展,以及茶学基础知识,在对茶、茶文化、茶道茶艺进行理论论述的基础上,进一步开展茶道艺术实践教学,包括茶叶的 冲泡、品饮、鉴别等,同时,尝试茶艺表演展示与实作。课程内容中茶道艺术欣赏和创作,加之茶文化理论学习,有助于培养学生对祖国传统文化精萃——茶道艺术的审美情趣。
何丹老师进行茶艺展示
课程的每一节都是理论结合实践的学习,让学生能更直观地学习,实践课程搜集各类茶品供品鉴对比。学生通过先理论了解再亲自实践泡茶,会更加喜欢这么课程,并且爱上这门课程。
杨霖老师进行茶艺表演
通过该课程的学习,使学生了解茶作为一种文化现象在中国的形成、发展及传播,掌握茶树栽培、茶叶加工与分类等茶学基础知识,学会茶叶冲泡等茶艺基本技能,提高艺术欣赏水平,并懂得一些关于普洱茶的识别、保管、品评知识,让学生走近身世复杂的茶之生命,受其文化薰陶,提升学生艺术品味的层次,引导其追求高层次的生活情趣和精神享受。
学生分组进行茶艺表演 |