本学期江南校区高一年段开设劳动技术课，劳技与技术教育是以提高学生技术素养，学会动手动脑，促进学生全面而富有个性地发展为基本目标。是以设计学习和操作学习为主要特征的。通过学习与实践相结合进行茶艺劳动教育，让学生了解茶的相关知识和学习如何泡茶并且爱上茶艺这么课程。茶文化精神指导下的茶艺实践活动，作为一门生活与精神享受的艺术，为同学们所喜爱和追求。

课程内容： 

第一部分：茶的初识、玻璃杯冲泡法及绿茶与黄茶的研修

第一节茶的初识(课程概况、茶的起源、分布、经济等及茶类的认识)及玻璃杯冲泡法初步演示

第二节玻璃杯冲泡法详解

第三节茶的成分与科学饮茶和茶的分类及加工的概述(以后会针对各类茶细讲)          

采茶

第二部分：盖碗冲泡法及红茶与乌龙茶的研修

第一节盖碗冲泡法详解

第二节红茶的历史、加工与分类

第三节各典型红茶审评及冲泡

第四节乌龙茶(青茶)的加工与分类  

  绿茶         

第三部分：紫砂壶冲泡法及白茶的研修          

第一节紫砂壶冲泡法详解

第二节白茶的加工、分类及审评

课程课时：每节课为两个小时左右

本课程为大班教学

本课程将理论与实践相结合，介绍用茶和茶饮方式的源流，我国茶文化的发展，以及茶学基础知识，在对茶、茶文化、茶道茶艺进行理论论述的基础上，进一步开展茶道艺术实践教学，包括茶叶的 冲泡、品饮、鉴别等，同时，尝试茶艺表演展示与实作。课程内容中茶道艺术欣赏和创作，加之茶文化理论学习，有助于培养学生对祖国传统文化精萃——茶道艺术的审美情趣。

      何丹老师进行茶艺展示          

课程的每一节都是理论结合实践的学习，让学生能更直观地学习，实践课程搜集各类茶品供品鉴对比。学生通过先理论了解再亲自实践泡茶，会更加喜欢这么课程，并且爱上这门课程。

杨霖老师进行茶艺表演

 通过该课程的学习，使学生了解茶作为一种文化现象在中国的形成、发展及传播，掌握茶树栽培、茶叶加工与分类等茶学基础知识，学会茶叶冲泡等茶艺基本技能，提高艺术欣赏水平，并懂得一些关于普洱茶的识别、保管、品评知识，让学生走近身世复杂的茶之生命，受其文化薰陶，提升学生艺术品味的层次，引导其追求高层次的生活情趣和精神享受。

学生分组进行茶艺表演